(资料图)

吴健陶

在广东，所谓“无鸡不成宴”，除了著名的白切鸡以外，有一道肇庆四会本土特色名菜——茶油鸡，在四会十大手信榜上有名，有这样一句话“不吃茶油鸡不算到过四会"。

4月29日，四会市首届乡厨大赛暨万人品尝茶油鸡美食嘉年华在四会市体育馆开幕，开启为期5天的美食节。本次活动是四会市贯彻落实省委“百县千镇万村高质量发展工程”的具体行动，也是大力实施促消费“旺市行动”、助力四会文旅事业高质量发展的重要举措。

当天中午，“万人品尝茶油鸡”的桌椅在桔红馆下环绕摆开，受邀出席的四会市劳模代表、环卫工人代表、志愿者社团代表以及全省各地餐饮协会代表，乡厨比赛和粤菜师傅比赛的选手、评委和市民游客均可免费品尝。

四会市委常委、办公室主任、宣传部部长温天蔚表示，四会将保持务实进取，奋发前行，认真贯彻落实中央、省、肇庆市关于文旅工作的决策部署，抢抓粤港澳大湾区建设的重大机遇，集全民之智，坚持走特色路，提升文化软实力，全力建设文旅名城，扎实推进更高水平的文化和旅游强市建设。

开幕当天还举行了茶油鸡预制菜招商引资意向合作项目签约仪式，举办了茶油鸡预制菜高质量发展论坛，广州盘中鲜食品有限公司、肇庆市康达生态食品有限公司等七家签约企业代表从生产、加工、冷链、物流、销售等环节为茶油鸡预制菜产业的发展提供新思路，共同推动四会茶油鸡以预制菜的方式走向全国人民的餐桌，进一步打造四会特色美食名片。