脑梗，是一种非常可怕的高发病率、高死亡率的血管疾病。在生活中诱发脑梗的因素有很多，其中和饮食的关系最为密切。部分类型的食物会伤害血管，增加血液粘稠度，引发大脑血管堵塞，因而诱发脑梗。

给大家分享一个小故事：有一位53的王大姐，患有很多年的高血压和高血脂，但前不久在和她的姐妹们聚完餐回家睡觉时，王大姐的老伴却怎么也叫不醒她，于是立马将她送进了医院，但非常可惜的是，为时已晚，王大姐再没有醒来。

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后经医生了解到，王大姐平时在饮食方面是一点也不顾忌，根本不注意控制自己的血脂血压，经常吃一些不健康的食品，长期以往就诱发了脑梗。

医生劝告：3种食物吃太多，容易堵塞血管，当心诱发脑梗！

一、高胆固醇食物

例如动物的内脏、动物的大脑、贝壳类、蛋黄类等食物。长期摄入高胆固醇的食物会堵塞住血管，影响正常的血管流动供给身体，容易诱发脑梗、冠心病等心血管疾病。建议大家平时少吃高胆固醇的食物。

二、高糖的食物

例如甜点、西点、油炸食品等食物。很多人都喜欢吃甜甜的食物，但糖分摄入过多会导致胰岛素抵抗增加，扰乱胆固醇代谢，增加血管压力，从而增加患心血管疾病的风险。建议大家少吃高糖的食物。

三、高盐的食物

例如咸菜、腊肉、腌制的肠和一些调味品等等。这类食物吃得较多的话会导致体内血压升高，让血液变粘稠，导致血管堵塞，诱发脑梗。建议大家也要少吃高盐的食物。

我们平时想要预防脑梗，吃对很重要！最先需要注意的就是饮食，要多吃一些含膳食纤维的蔬菜和水果，保持足够的睡眠，定期体检保障身体健康。

下面给大家分享2种“清血管”预防脑梗的营养菜谱，来看一下吧。

菜谱一：家常小炒西蓝花

1，把西蓝花剁成小朵装入碗中，加一勺面粉，一点盐，倒入清水浸泡了十分钟清洗干净，控水捞出备用。

2，一块五花肉切成肉丝，几个香菇切小块，一个红椒和青椒切小方块。一些大蒜切成蒜粒，一块生姜切成姜末，半根大葱切成小段。

3，碗中加一勺生抽，少量胡椒粉，一点味精，少量盐，一点鸡精，一小勺玉米淀粉，一点蚝油，一小碗清水，搅拌均匀。

4，起锅水开淋几滴油放入西蓝花焯水，控水捞出过凉，再起锅，油热下入五花肉小火煸炒，再下入姜蒜末、香菇一起炒香。

5，再加入西兰花、青红椒开大火快速翻炒均匀，倒入调好的料汁，翻炒均匀后就可以出锅啦，一道鲜嫩又好吃的家常小炒西蓝花就这样做好了。

食谱二：洋葱炒肉

1，去掉洋葱表面一层老皮，切成滚刀块。青椒和红椒切成小块。

2，五花肉去皮后切成薄片，加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒，抓拌均匀腌制十分钟。

3，热锅凉油，锅中油热后下入肉片炒香，炒出多余的油脂盛出备用。

4，锅里留底油，下入洋葱，大火炒出洋葱的香味。加一勺盐翻炒均匀，再加入青红椒简单翻炒几下。

5，加入炒好的肉片，翻炒均匀至入味出锅装盘了。这样一样鲜嫩好吃的洋葱炒肉就做好啦。

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