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你们好，最近小品发现有诸多的小伙伴们对于炸黄豆怎样炸酥脆，炸黄豆这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、黄豆洗净后浸泡6小时以上，时间充足。泡好的黄豆很饱满，轻轻一咬就会碎。

2、沥干浸泡过的大豆，加入一个生蛋黄，搅拌均匀。

3、加入玉米淀粉和糖粉混合。一勺一勺的放玉米淀粉，让黄豆裹上一层，不要太多。

4、在热锅里加热热油。油五分热时，放入黄豆炒熟。如果看到粘连，用筷子分开。少量蛋黄和玉米淀粉糊将从大豆中分离出来。没关系。煮熟了吃。

5、看到黄豆表面略硬，就可以拿出来晾凉。

6、在热油中，将冷却后的黄豆再次大火油炸，这次就可以品尝了。炸好后，就可以拿出来享用了。

以上就是炸黄豆这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。